Cotti & Crudi
Tartare di Manzo, funghi cardoncelli, tuorlo - CHF 34.00
Filetto di Maiale, cremoso di patate dolci, funghi - CHF 33.00
Tataki di Tonno, zucca marinata, cipolla croccante, teriyaki - CHF34.00
Zuppetta di Moscardini, crostone della Valle Maggia - CHF 25.00
Tarte Tatin di Cipolla, gelato al Parmigiano Reggiano - CHF 22.00
Vellutata di Carote, yogurt, crostini - CHF 22.00
Pasta & Co.
Risotto, funghi, fonduta di formaggella ticinese - CHF 26.00
Gnocco di Zucca, ragù di luganighetta - CHF 24.00
Pasta mista, zuppetta di fagioli cannellini, ricotta scottata - CHF 26.00
Bowls & Insalate
Quinoa, tartare di manzo, funghi, cipolla, formaggella - CHF 25.00
Quinoa, barbabietola, caprino, pere, noci - CHF 24.00
Insalata, pollo CBT, nocciole, zucca, salsa Ceasar - CHF 25.00
Fagioli Cannellini, cipolla rossa, feta, yogurt, crostini - CHF 24.00
Dolci
Tortino al cioccolato, gelato alla vaniglia - CHF 10.00
Tiramisù - CHF 10.00
Torta del giorno - CHF 4.50